Turismo

El Parque Sarmiento es un pulmón verde enclavado a pocas cuadras del centro de la ciudad. El parque fue planeado a finales del siglo XIX por el arquitecto francés Carlos Thays, siguiendo una perspectiva bellepoquiana, y finalizado en 1911. Hasta mediados de los 1960s le exornaba una joya arquitectónica: el gran Pabellón de las Industrias, gran edificio casi íntegramente construido, a mediados de los 1870s, con elaborada ebanistería y elementos férreos de la arquitectura industrial estilo Art Nouveau para la Primera Exposición Industrial Argentina. Luego, hacia el noroeste del parque está el “Anfiteatro Griego”, que actualmente está en proceso de refacción y ya se encuentra en funcionamiento parcial.

La Cañada de Córdoba se trata de una obra de un encauzamiento del arroyo homónimo. Desde su inauguración en 1944, la cañada se ha convertido en un punto de referencia de la ciudad tanto para turistas como para el habitante común. En sus tres kilómetros de extensión, se encuentran diariamente cientos de personas leyendo, compartiendo unos mates a la sombra de los árboles, o simplemente recorriéndola.

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En 1599 los Jesuitas llegan a la ciudad y la convierten en un importante centro de su tarea evangelizadora, pedagógica y misional. Así Córdoba fue el punto de referencia cultural del Río de la Plata y Tucumán. Luego, en 1767, por orden del Rey Carlos III, los Jesuitas fueron expulsados, dejando una valiosa herencia a la ciudad de Córdoba. La llamada Manzana jesuítica fue declarada patrimonio de la humanidad por la UNESCO en 2001

En el centro geográfico de la ciudad se encuentra el Casco Histórico, está conformado por la Plaza Central San Martín, la Iglesia Catedral, el Cabildo Histórico donde funcionó el poder ejecutivo de la ciudad (hoy convertido en centro cultural), y parte de la casa que perteneció al obispo Mercadillo. Circundando todo este casco histórico está el centro propiamente dicho, es decir, donde se encuentran comercios de todos los rubros, los edificios de oficinas, las centrales de las empresas públicas, entre otros. En general se puede decir que la principal referencia turística de la ciudad es el microcentro. Un de las actividades recomendadas es caminar por las peatonales, en ellas se ve gente conversando en bares al aire libre o recorriendo los comercios. Entre las que se destacan está la 9 de Julio, que fue la primera calle estrictamente peatonal de Argentina; allí, a mediados del s. XX, caminaba un singular personaje que fue popularizado con el apodo de Jardín Florido (típico del humor cordobés). En resumen, las referencias del casco histórico son: Plaza Central San Martín, Iglesia Catedral, Pasaje Santa Catalina, Cabildo de la Ciudad, Cripta del Antiguo Noviciado Jesuítico, Museo de Bellas Artes “Dr. Genaro Perez”, Basílica Santo Domingo, Iglesia Santa Catalina, Museo de Arte Religioso Juan de Tejeda, Iglesia y Convento de las Teresas, Museo Provincial Marques de Sobremonte, y las peatonales.

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Los establecimientos educativos tienen dos orígenes: público (mayoritario) y privado. La educación pública, al igual que en todo el país, es financiada por el Estado nacional, confiriéndole para esto, según ley 26.206, al menos el 6% del Producto Interno Bruto estimativo, según previsiones de la Ley de Presupuesto Nacional vigente.

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La ciudad de Córdoba, en general, tiene una baja participación en la actividad primaria respecto al lugar que ocupa la Provincia de Córdoba, fundamentalmente en el ganadero que es prácticamente nulo, y muy baja en el sector agrícola. Sin embargo, es destacado en las actividades de procesamiento de carnes y elaboración de fiambres y embutidos, así como también, en los cultivos hortícolas, frutales y papa, destinando para este uso el 29% de la superficie total del ejido (zona rural), área que se denomina cinturón verde.

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La gastronomía de Córdoba, al igual que la de Argentina, se caracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de América por dos aportes europeos: el italiano y el español, que constituyen sus características principales, completados por los aportes de etnias aborígenes. En la región central y pampeana (comprende gran parte de Córdoba, incluida la ciudad, y territorios de otras provincias) la dieta está basada en carnes rojas, aviares sobre todo en los asados, lácteos y pastas, es decir, una dieta híper-proteínica.

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Córdoba tiene 1.200 hectáreas de espacios verdes que se reparten en 641 parques, 110 plazas, 56 ciclovías y 393 de otro tipo.[53] La ciudad tiene un promedio de 8,9 m² de espacios verdes por habitante.

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Desde 1994, la ciudad tiene once Centros de Participación Comunal (CPC), que descentralizan la administración y operatividad municipal, y permiten gestionar trámites sin tener que desplazarse hasta las oficinas de cada repartición. Es decir, se han instalado sucursales de la municipalidad, que ofrecen los mismos servicios que la sede central. Ellos son Argüello, Centro América, Pueyrredón, Villa el Libertador, Empalme, Avenida Colón, Ruta 20, Monseñor Pablo Cabrera, Rancagua, Mercado de la Ciudad y Guiñazú.

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Córdoba tiene un área céntrica muy poblada en edificios (más de cien calificados como “altos” ), a diferencia de los barrios alejados en los cuales ocasionalmente se construye por encima de los tres pisos. Aún así, hay zonas de la ciudad como en el oeste y noroeste donde la construcción en altura comienza a ser habitual. La arquitectura de los edificios céntricos y en especial los de barrio Nueva Córdoba, se caracteriza por el terminado en Ladrillo visto, estilo muy particular de la arquitectura cordobesa implantado por el arquitecto José Ignacio Díaz.

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